Как сделать капучино без кофемашины — готовим капучино дома

Как сделать капучино без кофемашины — готовим капучино дома

Любители и настоящие ценители капучино любят повторять слова известного Макса Фрая, который сравнил капучино с влюбленностью. Влюбленных в этот способ приготовления ароматного напитка миллионы.

Ведь капучино считается самым популярным среди других рецептов. Попробовав однажды напиток, в него влюбляются навсегда.

Так происходит с конца 18 века, и в 21 веке удивительный вкус этого кофе не разочаровывает.

Чашка капучино не выходя из дома

Выпить чашечку кофе со взбитым молоком можно в кофейне. Сегодня практически каждое заведение предложит кофе, приготовленное по классическому рецепту, а также удивит своим особенным рецептом.

Но полакомиться чашкой свежего напитка хочется и ранним утром, в уютной домашней обстановке. В наше время это несложно сделать: промышленность предлагает кофемашины, которые могут сварить кофе за несколько минут.

Обратите внимание

А если кофемашина еще не приобретена, это не повод отказываться от капучино! Ведь сварить крепкий кофе можно самостоятельно.

Расскажем, как приготовить капучино, чтобы получить удовольствие и от процесса приготовления, и от сваренного напитка.

Как приготовить без кофемашины

Чтобы получить настоящий капучино, понадобятся два слагаемых: кофе и взбитое молоко. Правильно сварив черный кофе, как следует взбив молоко, вы почти достигнете результата. Чтобы он не разочаровал, ингредиенты нужно правильно соединить.

Расскажем о каждом этапе приготовления капучино без кофемашины.

Как правильно сварить кофе

Основой капучино является крепкий эспрессо. Лучше всего сварить его в турке. Насыпьте в прогретую турку 2 ч. л. молотого кофе, залейте его водой и поставьте на средний огонь.

Объем воды зависит от того, какую крепость кофе вы предпочитаете. Чтобы получить достаточно крепкий напиток, нужно взять 100 мл холодной воды, любителям кофе повышенной крепости воды нужно меньше, 50–60 мл. Не оставляйте процесс без внимания! При появлении пены отставьте турку с огня.

Как выбрать и подготовить молоко

Без хорошо взбитого молока напиток не получится.

Прежде чем начать взбивать молоко, его нужно подогреть, не доводя до кипения. Если у вас нет капучинатора, взбить горячее молоко можно любым другим способом, вручную венчиком или при помощи бытовых приборов, в миксере или блендере.

В процессе взбивания нужно получить однородную пенку, в которой нет пузырьков. Когда пена стана достаточно пышной и густой, молоко можно соединять с кофе.

Смешивание кофе с молоком

Чтобы получить не просто кофе с молоком, а именно капучино, нужно правильно соединить его составные части. Основная задача при соединении — создание слоистого напитка , чтобы молоко и эспрессо не перемешались. Сложилось два основных варианта соединения кофе с молоком.

Эспрессо, молоко, пена

Осторожно вылейте взбитое молоко в чашку с кофе. Старайтесь, чтобы струйка молока попадала в центр чашки. Накопив опыт приготовления капучино, вы сможете освобождать емкость для взбивания сразу. В таком случае в чашку с эспрессо сначала попадает горячее молоко, а затем — пена. Но если вам не удалось аккуратно наполнить чашку пеной, не расстраивайтесь!

Оставшуюся молочную пену нужно просто выложить ложкой. Не спешите, аккуратно ложкой кладите пенку, чтобы получилась белоснежная «шапка». Так в чашке должны быть в равных пропорциях кофе, взбитое молоко, молочная пена. Правильное соотношение всех трех частей — 1: 1: 1.

Эспрессо, пена

Не менее популярным является рецепт капучино, в котором поверх кофе выкладывают только пенку. В этом случае оба ингредиента берут в равных частях, соблюдая пропорцию 1: 1.

Советы профессионалов

В заключение познакомьтесь с советами профессиональным бариста, которые знают секреты приготовления вкусного кофе.

  • Сваренный в турке эспрессо полезно процедить перед соединением с молоком, чтобы избавиться от частиц молотых бобов кофе.
  • Добавление в молоко сливок в пропорции 1: 1 поможет сделать пенку достаточно густой.
  • Капучино требует подогретой чашки. Ополаскивание кипятком поможет быстро подогреть кофейную посуду.
  • Кроме традиционного соединения (молоко в кофе), которое профессионалы называют черным капучино, существует также белый. Чтобы его приготовить, меняют порядок заполнения кофейной чашки. Порядок наполнения чашки белого капучино: молоко — эспрессо — пенка.
  • Для украшения можно использовать посыпку из молотой корицы или какао.
  • Разнообразить капучино можно при помощи добавок: шоколада, пряностей, мороженого, рома или ликера.

Дарите себе наслаждение с каждой чашкой капучино!

Источник: setafi.com

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 4.5 / 5. Vote count: 2

No votes so far! Be the first to rate this post.

Похожие посты

Простое печенье к чаю

Печенье к чаю в домашних условиях. Самые популярные и вкусные рецепты Привет, друзья! Любите сладенькое? А печенюшки? Если да, то…
Подробнее