Что такое кофе фраппе (frappe), рецепты приготовления самостоятельно дома

Кофе фраппе- напиток, спасающий от зноя

В летнюю жару особо актуальными становятся холодные напитки. Если вы являетесь поклонником ароматного кофе, существует множество способов разнообразить традиционный рецепт, один из них- кофе фраппе.

Мы расскажем вам все тонкости приготовления оригинального напитка и вы сможете приготовить его самостоятельно на собственной кухне не хуже профессионального бариста.

В статье мы поделимся с вами способом приготовления упрощенного фраппе по гречески и расскажем, чем можно разнообразить его вкус.

Приготовление классического фраппе

Кофе-фраппе подается в высоких стаканах-хайболах. Для домашнего frappe подойдет любой высокий стакан, объем которого более 200 мл. Начинается приготовление с варки кофе. Для стакана кофе-фраппе необходима двойная порция крепкого эспрессо.

 Если у вас дома есть кофе-машина или кофеварка, вы без проблем справитесь с этой задачей.

Для приготовления эспрессо потребуется 14 г молотых зерен, остальное, как говорится, дело техники! Если перечисленных кухонных девайсов у вас нет- не беда, ведь можно сварить эспрессо в турке или заварить его прямо в чашке.

Обратите внимание

Конечно, итальянцы бы не простили такое отступление от классического рецепта, ведь чтобы приготовить эспрессо горячая вода под давлением должна пройти через спрессованный молотый кофе.

Но если вы возьмете 3 чайных ложки кофе тонкого помола, зальете его 60 мл горячей воды за секунду до кипения и дадите настояться в течение 3 минут, накрыв чашку блюдцем, такой напиток станет отличной основой для будущего фраппе.

 Если вы варите напиток в турке, ингредиенты те же, что и для способа в чашке: залейте 3 чайных ложки молотых зерен 60 мл холодной воды и поставьте турку на плиту. За секунду до кипения турку нужно убрать с плиты, а напиток перелить в чашку.

Чтобы приготовить классический frappe кроме уже подготовленного двойного эспрессо потребуется:

  • Крошка льда.
  • Сливки 10% жирности- 100 мл.
  • Шейкер.

Каждый бариста выбирает удобный для себя способ смешать ингредиенты для напитка. Мы расскажем вам о них, а вы выберите оптимальный для себя:

  1. Смешать компоненты в шейкере. Купить барный шейкер не составит труда, его ориентировочная стоимость около 500 рублей.
  2. Сначала дробим кубики льда. Если у вас нет специальной машинки для этого, возьмите плотный полиэтиленовый пакет, оберните его кухонным полотенцем, а затем постучите по нему молоточком для приготовления отбивных.
  3. Затем колотым льдом наполняется стакан, а эспрессо и сливки смешиваются в шейкере. Кстати, можно воспользоваться пластиковой бутылкой с широким горлышком, залить туда компоненты и хорошенько встряхнуть.
  4. Затем кофе со сливками выливается в стакан со льдом.

Еще удобнее будет воспользоваться электрическим шейкером, в нем же можно и раздробить лед для напитка. Такой шейкер стоит дороже, около 1000 рублей, но в нем можно выполнить сразу все процессы. Пошаговая схема готовки будет еще проще:

  1. Отправьте в шейкер кубики льда и сливки, тщательно взбейте.
  2. Добавляем кофе и еще раз взбиваем. Готовый напиток переливаем в стакан.

По такому же принципу можно приготовить кофе-фраппе в стационарном блендере.

Как видите, способов приготовления много, главное- хорошенько перемешать компоненты и использовать именно колотый лед. Это был оригинальный рецепт кофе фраппе. Теперь мы расскажем вам об упрощенной вариации приготовления этого напитка, возможно, вам он понравится больше.

Кофе фраппе по гречески

Если вам посчастливится побывать в Греции, вы непременно попробуете кофе фраппе по гречески, так как этот напиток является национальным и его подают в каждом заведении.

Рецепт кофе фраппе по гречески кардинальным образом отличается от классического рецепта, он является более дешевым и быстрым. Это не удивительно, ведь барменам в курортном городе приходится делать за один вечер сотню таких фраппе и здесь действует принцип «чем проще, тем лучше».

Готовить его можно в шейкере, блендере или опять-таки в пластиковой бутылке. Инструкция приготовления следующая:

  1. Берем 2 чайных ложки растворимого кофе, заливаем примерно 60 мл воды. Если вы пьете сладкий кофе, сахар можно добавить на этом этапе.
  2. Добавляем 100 мл холодного молока.
  3. Тщательно взбиваем выбранным вами способом.
  4. В стакан бросаем 3-4 кубика льда и выливаем в него кофейно-молочный напиток.

Такой незатейливый рецепт отнимет минимум времени на приготовление в домашних условиях. Конечно, вкус будет отличаться от оригинального фраппе, он будет не таким мягким, да и чтобы ощутить разницу растворимого кофе и зерен свежего помола не нужно быть гурманом. Но попробовать такой способ обязательно стоит!

Добавки в фраппе

Если вы захотите разнообразить вкус кофе-фраппе, сделать это помогут следующие добавки:

  1. Корица. Этот пряный порошок идеально дополнит вкус любого кофе, и frappe не исключение. Добавьте в стакан порошок корицы на кончике ножа или при варке кофе в турке положите палочку корицы на дно.
  2. Ваниль. Всего одна капля экстракта ванили способна изменить вкус фраппе и довести его аромат до совершенства.
  3. Мед. Попробуйте заменить сахар медом, вкус напитка ощутимо изменится.
  4. Вишневый сироп. Чайная ложка вишневого сиропа сделают ваш frappe необычным.
  5. Коньяк. А эта добавка превращает холодный кофе в алкогольный коктейль. Добавьте столовую ложка коньяка на стакан напитка.
  6. Ликер. Девушкам понравится сочетание Бейлиза или Амарулы с холодным кофе. Вкус получится очень нежным.

Если глядя на фото вам хочется приготовить фраппе, обязательно попробуйте! Возможно, вы станете настоящим поклонником этого вкусного напитка.

Видео: приготовление кофе фраппе

Источник: http://gotovite.ru/napitki/kofe-frappe-napitok-spasayushhij-ot-znoya.html

Фраппе – что это такое, история происхождения напитка, правила приготовления и добавки

Оригинальный холодный напиток из кофе под названием фраппе хорошо освежает и придает заряд энергии. Как и у всего гениального у него простая история происхождения. Благодаря случайности, миру стал известен этот вкусный коктейль, который на сегодняшний приобрел множество вариаций. Приготовьте самостоятельно кофе фраппе и угостите им своих друзей и близких.

Кофе фраппе – это охлажденный кофейный напиток, покрытый молочной пеной. Дословно с французского языка название означает «охлажденный» (в колотом льду). Невзирая на французское слово, напиток особенно популярен в Греции и на Кипре. Кофе получил такое название из-за схожести с разновидностью американского напитка «гранит», который тоже готовится на основе колотого льда с добавление сахара.

Впервые напиток был представлен на Международной торговой ярмарке в Салониках (Греция) в 1957 году представителем всемирно известной компании Nestle – Яннисом Дритсасом. Продукт был позиционирован, как шоколадный напиток быстрого приготовления для детей, напоминающий по вкусу какао. Для его приготовления нужно было только взболтать смесь с молоком или водой в посуде под названием шейкер.

Димитрос Вакондиос (подчиненный Дритсаса) в перерыве между работой пытался раздобыть кипяток, чтобы заварить свой любимый растворимый кофе, но его попытки не увенчались успехом.

Тогда он решил смешать кофе с холодной водой, по привычке добавил сахар и был ошеломлен полученным результатом. Таким способом был приготовлен первый кофе фраппе, который позже стал известен во всем мире.

Современный рецепт напитка разработали баристы всемирно известной сети кофеен Julius Meinl.

Калорийность классического фраппе составляет всего 2 ккал на 100 грамм. Если добавить в напиток ложку сахара, то энергетическая ценность возрастет до 20 ккал. Добавки типа сливок и молока тоже повышают калорийность коктейля.

Важно

Содержание кофеина в одной чашке фраппе примерно 60-120 мг, в зависимости от сорта кофейного зерна. Напиток имеет ярко выраженный кофейный вкус с легкими ореховыми нотками.

Если для приготовления использовать растворимый кофе, то напиток может отдавать кислинкой.

Фраппе подают в качестве охлаждающего напитка в жаркие летние дни. Низкая температура фраппе может замедлить пищеварение, поэтому его не рекомендуется употреблять сразу после еды.

Лучше выпивать напиток в перерывах между основными приемами пищи. Ледяные кофейные коктейли снижают аппетит, поэтому их часто употребляют при диетическом питании.

Ввиду высокого содержания кофеина напиток рекомендуют пить за 6-7 часов до сна, в противном случае можно заработать бессонницу.

Для приготовления фраппе можно использовать как заварной, так и растворимый кофе. В домашних условиях чаще используется растворимый сорт, так как он лучше образует характерную пену.

Большую часть напитка составляет колотый лед или холодная вода. Ввиду этого фраппе часто употребляют во время диет.

Горячий эспрессо охлаждают, переливают в шейкер или блендер, добавляют лед, и хорошенько взбивают до образования пышной пены.

Совет

Чтобы разнообразить вкус напитка в него часто добавляют различные топинги и подсластители. Например, мед, мороженое, шоколад, ликер, фрукты, орехи, сливки и многое другое.

Кофе хорошо сочетается с такими пряностями, как корица, кардамон, гвоздика, имбирь, они смягчают вкус напитка. Важно готовить фраппе непосредственно перед употреблением.

Приготовленный заранее напиток утратит свой вкус и аромат.

Как приготовить фраппе

Готовить классический рецепт фраппе нетрудно в домашних условиях. Себестоимость такого коктейля не превышает 15 рублей за порцию, в то время как средний ценник в кофейнях составляет 80 рублей. Алгоритм приготовления напитка выглядит следующим образом:

  1. Сварите кофе в джезве, приготовьте с помощью френч-пресса или сделайте эспрессо в кофемашине.
  2. Готовый кофе процедите, на этом этапе можно добавить сахар или другой подсластитель.
  3. Охладите жидкость, она должна быть холодной, а не чуть теплой.
  4. Перелейте кофе в шейкер, добавьте колотый лед или очень холодную воду в соотношении 1:1.
  5. Закройте плотно шейкер и хорошо взбейте, должна образоваться стойкая пышная пена.

Если в вашем арсенале нет такого приспособления, как шейкер, то можно воспользоваться блендером с насадкой для взбивания или пищевым контейнером с плотно закрывающейся крышкой. Напиток с растворимым кофе готовится намного проще.

Для этого необходимо поместить в шейкер несколько чайных ложек сухой смеси, добавить лед или воду и хорошо взбить. Часто растворимый кофе заменяют какао-порошком.

Сегодня существует множество разновидностей этого охлаждающего напитка, подберите тот, который идеально подойдет вам по вкусовым качествам.

Холодный кофе по-гречески

  • Время: 5 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 50 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: перекус.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Коктейль стал очень популярен в жаркой Греции, он прекрасно утоляет жажду.

Традиционно фраппе по-гречески готовится с молоком, жирность подойдет любая, по данной рецептуре используется молочный продукт с массовой долей жира 2,5%. Стоит отметить, что чем больше этот показатель, тем калорийнее будет фраппе.

Для вкуса на два стакана кофе хватит всего одной чайной ложки сахара.

Ингредиенты:

  • кофе растворимый – 50 г;
  • молоко – 300 мл;
  • лед – 8 кубиков;
  • сахар – 5 г.

Способ приготовления:

  1. В шейкер насыпьте растворимый кофе с сахаром.
  2. Залейте содержимое холодным молоком.
  3. Плотно закройте крышкой и взбалтывайте на протяжении нескольких минут.
  4. В высокий стакан выложите колотый лед, вылейте напиток, вставьте соломинку и можно подавать фраппе к столу.

Кофе с карамелью

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 72 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: перекус.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Для любителей сладких напитков прекрасно подойдет холодный кофе с карамелью. Ее можно сварить самостоятельно, но лучше воспользоваться готовым карамельным соусом, который легко можно найти в магазине.

Если карамельного соуса недостаточно для сладости, то можно добавить немного сахара или другого подсластителя, исходя из вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:

  • кофе молотый – 50 г;
  • молоко – 300 мл;
  • лед – 8 кубиков;
  • сливки взбитые – 50 г;
  • карамельный соус – 20 мл.
Читайте также:  Чай из листьев земляники

Способ приготовления:

  1. Сварите кофе в кофеварке или любым другим способом.
  2. Хорошо охладите его.
  3. В шейкер или блендер перелейте кофейную воду, добавьте охлажденное молоко и тщательно взбейте.
  4. Разложите дробленый лед в два высоких стакана, вылейте холодный кофе.
  5. Сверху украсьте взбитыми сливками и полейте карамельным соусом.

С ягодами и мятой

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 25 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: перекус.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Отличным летним вариантом станет фраппе с ягодами и листьями мяты.

В данном рецепте используется свежая клубника. В коктейле можно использовать и замороженные ягоды, если свежих не оказалось под рукой. Вместо клубники можно положить свежую или замороженную малину.

У мяты особое предназначение, она делает холодный кофейный коктейль еще более освежающим.

Ингредиенты:

  • эспрессо – 250 мл;
  • молоко – 100 мл;
  • клубника – 100 г;
  • лед – 8 кубиков;
  • сахар – 10 г;
  • мята – несколько листиков.

Способ приготовления:

  1. Охлажденный эспрессо перелейте в блендер, влейте холодное молоко, засыпьте сахар.
  2. Добавьте ягоды клубники, предварительно очищенные от плодоножки и пару листиков мяты.
  3. Перебивайте до образования стойкой пены.
  4. Дробленые кубики льда разложите по стаканам, разлейте кофе и украсьте листиком мяты.
  5. Подавайте фраппе с толстой трубочкой, чтобы ягодная мякоть свободно проходила.

Шоколадно-миндальный напиток

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 49 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: перекус.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Кофе прекрасно сочетается с ореховыми вкусами.

Можно использовать разные орешки: фундук, миндаль, кешью и даже грецкий орех. Чтобы не нарушать структуру фраппе лучше использовать ореховые сиропы, они сладкие, но для вкуса и аромата их можно добавлять в минимальных количествах.

Коктейль украшается тертым шоколадом, в данном случае используется горький сорт, его можно заменить любимым видом.

Ингредиенты:

  • эспрессо – 250 мл;
  • молоко – 250 мл;
  • шоколад темный – 20 г;
  • миндальный сироп – 10 мл;
  • лед – 6 кубиков;
  • сахар – 5 г;

Способ приготовления:

  1. Сварите экспрессо, на две порции фраппе понадобится 250 мл процеженной кофейной воды, добавьте сахар.
  2. Напиток нужно охладить на воздухе или в холодильнике.
  3. Взбейте эспрессо с холодным молоком с помощью шейкера или блендера до стойкой пены.
  4. Раздробите лед, пересыпьте в стаканы.
  5. Разлейте фраппе, сверху полейте миндальным сиропом и присыпьте натертым шоколадом.

Ванильный фраппе

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 30 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: перекус.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Холодный эспрессо с молоком и ванилью станет отличной заменой высококалорийным десертам. Чтобы усилить ванильный аромат, по рецепту используется ванильный сахар, вместо привычного сахара-песка. Украсить готовый коктейль под названием ванильный фраппе можно взбитыми сливками.

Из соображений диетического питания молоко можно заменить простой питьевой водой.

Ингредиенты:

  • эспрессо – 250 мл;
  • молоко – 250 мл;
  • лед – 8 кубиков;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • ванильная эссенция – 4 капли.

Способ приготовления:

  1. Сварите эспрессо, добавьте ванильный сахар.
  2. Хорошо охладите эспрессо.
  3. Взбейте с помощью шейкера кофейную воду с холодным молоком и ванильной эссенцией до образования крепкой пены.
  4. Раздробите лед фраппе, разложите по стаканам, разлейте охлажденный эспрессо.

Как подавать кофе

Фраппе ввиду низкой температуры (примерно 10-15°C), подают в высоких бокалах для коктейлей. Если таких нет, то подойдет высокая керамическая чашка или стакан для лате. Чтобы не испытывать чувствительность зубов бокал снабжают соломинкой.

Если в коктейле присутствует ягодное пюре, то соломинка должна быть толще обычной, чтобы напиток с легкостью мог проходить. По технологии у фраппе должен быть высокий слой стойкой пены, которая получается во время взбиваний кофейной воды с молоком.

Пена не дает оседать разным добавкам, благодаря этому можно самым разнообразным способом украсить коктейль. Для этого часто используют кокосовую стружку, зефир и другие топинги.

Напиток часто готовят с добавлением соков, например, апельсинового, ананасового, гранатового. Фраппе принято подавать с легкими десертами: щербетом, панакотой, чизкейком.

Коктейль отлично сочетается с французским десертом крем-брюле с характерной запеченной карамельной корочкой.

Видео

Источник: https://sovets.net/16203-frappe-chto-eto-takoe.html

Кофе фраппе: что это такое и как приготовить?

В последние годы холодный кофе греческого происхождения становится популярным в России. Далеко не все знакомы с историей возникновения фраппе и с его свойствами.

Домашние условия и наличие разноообразных рецептов позволяют любой хозяйке сделать великолепный кофейный напиток.

Фраппе представляет собой непременно холодный кофе с шапкой пышной молочной пены. В коктейль обязательно добавляется накрошенный лед. Этот вид прохладного напитка появился в 1957 г. Международная торговая выставка состоялась в Салониках – в городе, который расположен на греческом побережье Эгейского моря. Димитриос Вакондиас неожиданно для себя стал изобретателем нового вида кофе.

Обратите внимание

Он не профессиональный кофевар, но помогал представлять на ярмарке быстрорастворимую продукцию компании «Нестле»: детский коктейль с какао. Для взбивания шоколадного напитка с молоком Вакондиас имел при себе шейкер.

Когда он захотел попить кофе, нигде не оказалось кипятка. Сообразительному мужчине пришлось взять холодную воду. В шейкере он долго взбалтывал растворимый кофе вперемешку со льдом и сахаром. Это происходило до появления густой стойкой пены.

Вследствие удачного эксперимента получен новый рецепт уникального напитка. Такое открытие не осталось незамеченным. Коктейль очень понравился грекам. Впоследствии он быстро распространился в Европе. Особенно напитку отдают предпочтение жители южных европейских стран.

Популярность кофейного холодного напитка с каждым годом увеличивается. В последние годы он пользуется большим спросом в кофейнях и ресторанах России. Французское слово «фраппе» дословно переводится как «бить», «колотить», что может означать обязательное содержание в напитке колотого льда. Отличительной чертой фраппе является то, что в него добавляется дробленый лед.

Фраппе – кофеиносодержащая жидкость, поэтому употребление в сутки более двух стаканов этого напитка нежелательно. Бокал фраппе может содержать 60-120 мг кофеина, поэтому он обладает бодрящими свойствами. Организм получает большой заряд энергии.

Бодрящий коктейль пользуется спросом в ресторанах. В жаркие дни его пьют в качестве охлаждающего напитка. Фраппе ценен тем, что характеризуется освежающим свойством. В палящий зной употребление этого чудесного коктейля незаменимо.

Фраппе имеет насыщенный кофейный вкус, иногда можно почувствовать ореховый привкус. Унего нет классической кофейной терпкости. Компоненты, отвечающие за особую кислинку, в нем присутствуют.

Калорийность напитка зависит от ингредиентов, которые добавляют в смесь. Одна порция обычного классического коктейля содержит 2 ккал. Любое дополнение компонентов повышает калории, и в конечном итоге он может достигать 20-22 ккал.

Важно

Взбивание кофейной жидкости и молока дает высокую крепкую пышную пену, благодаря которой добавленные для придания красоты ингредиенты не оседают. Можно украшать коктейль разнообразными компонентами.

Кофе, сахар, молоко, вода и лед понадобятся для изготовления распространенного традиционного варианта фраппе.

В емкости нужно тщательно смешать растворимый кофе (5 г) с сахаром (5 г), затем надо долить кипяченой студеной воды (100 мл), усиленно взбить до получения устойчивой пены. Потом бежевый состав выливается в бокал, после чего очень осторожно, чтобы не испортить пену, тоненькой струйкой вливается прохладное молоко (100 мл). На заключительном этапе добавляются колотые кусочки льда (200 г).

Греческий фраппе сделать очень просто: интенсивно взбивается ликер и прохладное молоко (300 мл) с кофе (50 г), добавляется крошка льда (8 кубиков). Любой подсластитель подсыпают по желанию.

В расчете на две персоны расходуется лишь одна ложка сахара. В шейкер необходимо насыпать растворимый кофе с сахаром, залить прохладным молоком, усиленно взбить.

Затем надо в бокал положить лед, аккуратно вылить приготовленный напиток.

Такой кофе способствует отличному утолению жажды. Жители Кипра и Греции предпочитают постоянно наслаждаться великолепным коктейлем. Некоторые добавляют в полученную массу 5 г корицы, 2 г острого перца, немного ванильного сиропа и столовую ложку коньяка. Получается бодрящий алкогольный коктейль с терпким вкусом. Иногда используют соевое молоко.

Доступные ингредиенты дают возможность любому сделать чудесный кофейный напиток со льдом дома. В домашних условиях можно прибегнуть к применению миксера, шейкера или блендера с соответствующей насадкой.

При отсутствии кухонной техники нужно ингредиенты трясти в емкости с наглухо закрытой крышкой либо энергично размешивать длительное время.

Совет

Для напитка одинаково подходит растворимый и заваренный кофе. Эспрессо делают в кофейной машине, кофе – в турке. Обязательное условие – нужно процедить и остудить жидкость.

Именно растворимый кофе поможет в домашних условиях создать красивую густую пену. Необходимо подготовить заранее кубики льда.

Есть самый простой рецепт. Надо интенсивно взбить воды (60 мл) с полутора чайными ложками быстрорастворимого кофе до появления упругой пены. После чего в бокал с приготовленной смесью и льдинками нужно струйкой налить прохладное молоко. Некоторые любят кофейный напиток с сахаром.

Дополнительно добавляют самые разнообразные компоненты: ореховый сироп, пряные растения, ягодный сироп, мороженое. Пряные растения придают вкусовую мягкость кофейному напитку. Хорошо подходят гвоздика, корица, кардамон, имбирь.

Ягодки, фруктовые дольки, стружки из шоколада и кокоса – украшение коктейлей. Добавляют в него и вишневый, апельсиновый, клубничный, малиновый, гранатовый, ананасовый соки и даже алкогольные напитки. Крем-брюле, мед, щербет, панакота неплохо подходят к нему как дополнительные ингредиенты.

Важным условием является приготовление кофе прямо перед самым употреблением. Подавать его можно в специальном бокале для коктейлей или в высоком стакане для латте с мелко раздробленным льдом. Используются также керамические кружки.

Если в кофе добавляется ягодная мякоть, то берут широкую соломинку. Тогда напиток по трубочке будет проходить свободно.

Можно фраппе сделать с мороженым. Для этого нужно приготовить 50 г мороженого, 30 мл эспрессо, четверть чайной ложки растворимого кофе или какао-порошка. Ингредиенты взбить в блендере до получения однородной массы, затем добавить чуть-чуть корицы и пять штук пищевого льда. Соломинка хорошо подойдет для употребления этого вкусного коктейля.

Обратите внимание

Ликер тоже годится в качестве ингредиента. Молоко (80 мл), ликер (80 мл), одна столовая ложка растворимого кофе тщательно взбиваются, разливаются в бокалы с дробленым льдом (200 г), добавляется шоколадный соус по вкусу. Изготовленный в домашних условиях фраппе будет стоить в пять раз дешевле, чем в кофейне.

А приготовить его несложно. В современное время существует много разнообразных рецептов. Любая хозяйка может выбрать подходящую рецептуру этого чудесного напитка и самый удобный способ его изготовления. Некоторые вместо кофе используют какао-порошок.

К самым оригинальным кофейным напиткам относится фраппучино. Фраппе в соединении с капучино с каждым годом приобретает мировую известность, стремительно распространяется по всему земному шару. Этот напиток очень высоко ценится любителями и знатоками кофе.

Изобрели фраппучино в кофейнях штата Массачусетс. Удачной находкой оказалось сочетание эспрессо с мороженым. Дробленый лед в напитке стал обязательным ингредиентом.Удачной находкой оказалось сочетание эспрессо с мороженым. Дробленый лед в напитке стал обязательным ингредиентом.

Для изготовления фраппучино понадобится взбить до измельчения лед (200г) смесь из свежезаваренного кофе (100 мл) и молока (100 мл), одной ложки сахара. Перелитый в бокал напиток украшается взбитыми сливками, сиропом. Подается с соломинкой.

Помимо классического, существует множество вариантов фраппучино. Например, легкий вариант не предусматривает добавления сахара вообще, при этом берут молоко очень низкой жирности. Вегетарианский вариант предполагает использование соевого молока, мокка – добавление шоколадного сиропа.

Существует даже интересный вариант без использования кофе: молоко интенсивно взбивается до получения устойчивой пены.

Читайте также:  Использование блендера в качестве кофемолки, полезные советы

Делать клубничное фраппе нужно из минеральной воды (20 мл), клубничного сиропа (20 мл), лимонного сиропа (10 мл), мороженого (80 г), молока (30 мл). Мороженое, молоко, лимонный и клубничный сироп интенсивно взбивают, наливают содержимое в бокал, аккуратно медленной струйкой вливают прохладную минеральную воду.

Важно

Для ягодного фраппе с мятой подойдут любые плоды, причем как свежие, так и замороженные. Лучше взять малину или клубнику в количестве 100 г, добавить в блендер, куда предварительно поместить 250 мл остуженного свежезаваренного кофе, 100 мл прохладного молока и сахара (10 г). Ещё нужно добавить несколько листиков мяты. Затем интенсивно взбить до получения красивой густой пены.

В бокал положить раздробленный лед, аккуратно налить коктейль, украсить листиком мяты. Для этого фраппе нужна не простая соломинка, а толстая трубочка, потому что ягодная мякоть должна проходить сквозь нее беспрепятственно. Мята придает коктейлю особый аромат, от которого кофе становится еще более освежающим. Приготовление кофейного напитка займет 10 минут.

Необычный вкус имеет гранатовый кофе фраппе. Для его изготовления нужно взболтать студеный кофе эспрессо, гранатовый сок (20 мл) либо сироп, сок лайма (30 мл), один шарик щербета, желательно лимонного. Украсить можно листиком мелиссы и кусочком лайма.

Карамельный напиток готовится так: взбитый блендером заблаговременно заваренный и остуженный кофе, молоко (300 мл) с мелкими частичками льда следует разбавить карамельным сиропом (20 мл).

Можно воспользоваться готовым карамельным соусом, приобретенным в магазине. Сироп также готовят самостоятельно из сахарного песка, ванили и воды.

Желательно выдавить из баллончика готовые взбитые сливки (50 мл).

На приготовление уйдет 20 минут ванильного варианта холодного кофе.

Украшается взбитыми сливками. Придерживающиеся диеты могут использовать воду вместо молока. В 250 мл сваренного и остуженного кофе добавляется ванильный сахар (10 г), затем надо налить 250 мл прохладного молока, немного ванильной эссенции (4 капли). Взбивать до получения крепкой пены.

Раздробить льдинки (8 кубиков), разложить по стаканам, налить приготовленный великолепный ванильный напиток.

Шоколадно-миндальный кофе сделать можно за 20 минут. Подойдет любой ореховый сироп: с привкусом миндаля, кешью, грецкого ореха, фундука.

Совет

Нужно взять 200 мл охлажденного заваренного кофе, добавить сахар (3 г), взбить с ледяным молоком (200 мл). Затем раздробить лед (5 кубиков), положить в бокалы, перелить туда готовую вспененную смесь, добавить миндальный сироп (8 мл), присыпать горьким шоколадом (15 г).

В жару отлично подойдет ананасовый кофейный напиток. Сначала тщательно взбивают ликер, ананасовый сок и мороженое. Потом добавляют предварительно заваренный и остуженный кофе со льдом.

Один из самых необычных рецептов предполагает приготовление кофейного коктейля из персиков. Сначала нужно накрошить полкилограмма свежих сочных персиков.

Пол-литра коровьего молока смешивают с таким же количеством кокосового, доводят до кипения и студят. В жидкость надо добавить палочку ванили, измельченные персики.

Затем смесь надо интенсивно взбить, разлить в стаканы и добавить дробленый лед.

В кофейнях и ресторанах приносят кофейный напиток, как правило, в высоких бокалах, предназначенных для коктейлей. Из пенистой шапки фраппе виднеется соломинка. Греки всасывают через соломинку густую пенку причмокивая, нисколько не смущаясь. В процессе употребления подливают в кофе прохладную воду.

Начинающим кофеманам надо знать, что фраппе может быть сладким (гликос), полусладким (метриос) и вообще не включать сахара (скетос). Следовательно, этому виду напитка присвоены категории греческого обычного кофе. В народе он называют сладким, средне-сладким и черным кофе. Молоко далеко не всегда добавляют в напиток, поэтому при покупке надо уточнить, имеется ли оно в кофе.

Фраппе содержит в себе высокий уровень кофеина, поэтому выпивать его необходимо не менее чем за шесть часов до сна. Иначе гарантирована бессонная ночь.

Напиток пользуется спросом не только в жару, но и в прохладу. Изысканный вкус фраппе приносит удовольствие в течение всего года.

Подробнее узнать о том, как приготовить фраппе, смотрите в следующем видео.

Источник: https://eda-land.ru/napitki/kofe/frappe/

Что такое Фраппе? | Традиционный Рецепт

Это молочный коктейль? Или это то же самое, что и фраппучино? Оно содержит кофе? Как обычно, все давно перемешалось благодаря работе маркетологов кофейн. Сейчас трудно однозначно понять что такое этот фраппе (frappé), что это за напиток.

Давайте разберемся вместе с вами, что же это за напиток такой, и научимся готовить его самостоятельно.

Происхождение

Возникнув в XIX веке, этот напиток имеет множество вариантов приготовления.

Оригинальный напиток был создан случайно, во время Международной торговой ярмарки в 1957 году. Идея принадлежит Димитрису Вакондиосу, сотруднику Nestle, вдохновленному новым шоколадным напитком, который продается детям. В напитке присутствовал шейкер со льдом.

Вакондиос применял эту технику, используя растворимый кофе, холодную воду и шейкер, чтобы создать то, что сейчас является греческим фраппе (frappé). После своего появления, напиток стал дико популярным во всей Греции и стал национальным кофейным напитком страны в 1979 году.

В конце концов фраппе разошелся по миру и получил множество новых вариантов приготовления.

Как Приготовить

Не существует единого способа приготовить фраппе. Большинство рецептов отличаются друг от друга, но конечный результат всегда хорош.

Тем не менее, здесь дадим вам основные рекомендации, с помощью которых можно начать приключения в мире Фраппе.

Не стесняйтесь менять рецепт по своему вкусу, потому что этот напиток как нельзя лучше подходит для экспериментирования и проявления своих творческих навыков.

Вот что вам понадобится для приготовления традиционного Фраппе:

  • Сахар
  • Растворимый кофе
  • Вода
  • Шейкер
  • Лед
  • Высокий бокал
  • Молоко или выпаренное молоко (необязательно)

Начните с добавления 2-х чайных ложек растворимого кофе, 2-х чайных ложек сахара и около 1/4 стакана воды. Встряхните это в шейкере в течение приблизительно 10 секунд, пока не получите светло-коричневую пену сверху.

Вылейте эту смесь в бокал, предварительно положив туда лед, и добавьте молоко, если хотите. Добавьте больше воды, пока напиток не достигнет консистенции, которой будет вам по вкусу. Наслаждайтесь!

Вариации

Сахар

Традиционная версия напитка подается при помощи одного из трех способов, различающихся по уровню сладости: glykós (сладкий), métrios (средний) или skétos (без сахара). Каждый из трех вариантов содержит по 2-е чайных ложки растворимого кофе. Однако содержание сахара меняется. Они содержат 4, 2 и 0 чайных ложек сахара соответственно.

Молоко

Иногда молоко молоко добавляют к оригинальному фраппе. Полученный вариант называется frapógalo. Так же иногда воду полностью заменяют молоком.

Еще можно встретить варианты с шоколадным молоком. Его используют для придания напитку нового интересного вкуса.

Традиционный или современный?

Выше рассказали, как сделать традиционную версию фраппе. Тем не менее, многие магазины за пределами Греции предпочитают более крепкую версию напитка, сделанного из эспрессо вместо растворимого кофе. Как мы знаем, эспрессо содержит больше кофеина чем другие виды кофе.

В «современной» версии в шейкер добавляют два шота эспрессо и немного сахара. Шейкер должен быть заполнен льдом примерно на 2/3 объема. Затем эту смесь энергично встряхивают до тех пор, пока на ней не образуется пена, которую легко увидеть.

Замена воды

Помимо молока, как говорили ранее, есть варианты фраппе которые включают замену воды другими жидкостями. В Болгарии, например, популярно использовать Coca-Cola, а в Сербии вы можете увидеть, как люди делают его с мороженым.

Не путаем

Фраппе Новой Англии

Да, это другой напиток. Этот напиток ближе к молочному коктейлю.

В районе Новой Англии этот напиток не включает мороженое. Вместо этого, туда добавляется сладкий сливочный десерт. Это и называют Фраппе. Этот напиток может не включать в свой состав кофе вовсе.

Тем не менее, версию напитка, которую делают в Род-Айленде, обычно содержит кофе.

Фрапучино

Фрапучино представляет собой смесь бостонского фраппе и классического капучино. Это означает, что у него почти нет ничего общего с греческим фраппе.

Этот напиток теперь принадлежит и продается в Starbucks, но первоначально он принадлежал The Coffee Connection. Современный рецепт включает в себя эспрессо, лед, молоко, сахар, ароматизированные сиропы и взбитые сливки.

В итоге

Что же получается? Фраппе — это универсальный напиток, который хорошо поддается изменению и экспериментированию. Поэтому, если вы ищете идеальный, легкий летний напиток, который вы можете изменить под свои личные вкусы, то традиционный или современный греческий — это ваш выбор.

Если вдруг вам вдруг надоест классический рецепт греческого фраппе, вы всегда можете смешать его с эспрессо, молоком, Coca-Cola или придумать свой фирменный рецепт.

Счастливых экспериментов!

Кофе Макиато
Существует 2 вида одноименных напитков: Эспрессо Макиато и Латте Макиато. Стоит их отличать. Процесс приготовления обоих включает «окрашивание» одного ингредиента в другой.
Кофе Американо
В этой статье речь пойдет про кофе Американо. Что такое Американо, история происхождения, рецепт варки т.д.
Как Сделать Ирландский Кофе
Оригинальный ирландский кофе появился в 1940-х годах. Состоит из настоящего ирландского виски, кофе, сахара и сливок.
Гейзерная Кофеварка — Как Пользоваться
Гейзерная Кофеварка, Как Пользоваться? Вы хотите готовить классный эспрессо дома? Но жалко тратить деньги на дорогую машину?
Как Варить Кофе в Турке
Хотите узнать как варить кофе в турке? Попробовать кофе по-восточному, сваренный прямо у вас дома? Оказывается это просто. Ниже вы пошагово узнаете, что вам нужно чтобы сварить прекрасный кофе дома.
Чем Отличается Латте от Капучино
Здесь мы сравниваем два напитка, которые, казалось бы, почти одинаковы. Мы узнаем чем отличается Латте от Капучино.

Источник: https://hedonecoffee.com/coffee-frappe/

Кофе фраппе: история, разновидности, способы приготовления

Бодрящий кофе — один из самых популярных напитков на протяжении не одной сотни лет. Многие привыкли пить его горячим, чтобы согреться и зарядиться энергией, но есть и более необычные варианты напитка.

Например, холодный кофе фраппе, представляющий из себя коктейль со всевозможными добавками. В Европе он пользуется огромным спросом, а не так давно стал известен и в России.

Итак, фраппе — что же это такое?

Происхождение напитка

На вопрос «что такое кофе фраппе?» лучше всего ответят греки, ведь именно они придумали данное лакомство. Сам по себе кофе — напиток древний, но именно этой его вариации всего 60 лет. Случилось так, что работнику стенда на одной из греческих ярмарок очень захотелось кофе, но негде было взять горячей воды.

Зато прямо на его стенде стоял шейкер, предназначенный для демонстрации напитков. Грек не растерялся, смешал растворимый кофе, прохладную воду и сахарный песок. Получился невероятно вкусный напиток с ярким вкусом и высокой пенной шапкой.

Обратите внимание

Это и был первый в мире кофе фраппе по-гречески, а со временем появились и другим разновидности.

Название кофе фраппе — по сути, интерпретация французского слова «frapper» (колоть, бить). Так во Франции называют любые напитки со льдом, а греки переняли слово для придания изящности.

Как приготовить?

Если не хочется прямо сейчас идти в кафе, то можно без труда приготовить кофе фраппе в домашних условиях. Ниже приведены несколько наиболее известных способов.

Классика

Чтобы приготовить кофе фраппе по классической методике, понадобится 200 мл двойного свежесваренного эспрессо, несколько кубиков льда и 150 мл молока. Кофе и молоко тщательно смешать в миксере либо шейкере, перелить в стакан, где лежит лед. В завершение вставить в емкость соломинку.

Читайте также:  Желудочный чай и отзывы о нем

Из растворимого кофе

Не стоит забывать, что самый первый приготовленный напиток такого рода был сделан именно на основе растворимого кофе. Чтобы приготовить такой фраппе в домашних условиях, следуйте инструкции:

  1. в емкости смешать 1,5 чайных ложки растворимого кофе;
  2. 150 мл прохладной воды, 2 чайных ложки сахарного песка и 2 столовых ложки колотого льда;
  3. закрыть крышку и с силой потрясти до полного растворения. Можно взбить блендером или просто энергично перемешать ложкой.

Даже ценители признают, что напиток, приготовленный по такому рецепту, отличается более высокой и плотной пенкой.

Греческий

Фраппе по-гречески допускает добавление компонентов на свой вкус: ваниль, сахарный песок, молоко. Вы просто готовите классический фраппе и дополняете его на свое усмотрение. Вполне возможно, что у вас получится собственный уникальный рецепт.

Вишневый

Очень неожиданное сочетание, обладающее ярким и свежим вкусом. Готовится такая разновидность по следующему рецепту:

  1. сварить 250 мл эспрессо — идеального кофе для приготовления фраппе;
  2. измельчить и смешать со льдом 100 г свежей или мороженой вишни;
  3. пару вишенок с хвостиками охладить в холодильнике, но не в морозилке.
  4. в стаканы высыпать вишню с ледяной крошкой, медленно по стенке налить горячий эспрессо;
  5. наконец, украсить сверху вишенками (можно еще и взбитыми сливками).

Получился вишневый фраппе — кофе, прекрасно освежающий в летний день!

С мороженым

Один из самых вкусных и красивых рецептов напитка, готовящихся в домашних условиях. А если взять зерна без кофеина, то смогут полакомиться даже дети. Фраппе — это кофе, рецепты которого могут быть очень неординарными, но каждый из них по-своему замечателен. Для приготовления напитка с мороженым, необходимо:

  1. перемешать в блендере 100 г пломбира без всяких добавок и 100 мл нежирного молока, чтобы сформировалась густая пенка;
  2. лед наколоть на тонкие кусочки и заполнить им стаканы примерно на две трети;
  3. остальную треть займет мороженое с молоком и 200 мл эспрессо;
  4. сверху можно посыпать лакомство тертым шоколадом;

Если в этом рецепте заменить эспрессо на капучино, то получится так называемый кофе фраппучино, изобретенный в США.

Зимний

Очень сладкий и уютный вариант приготовления в домашних условиях, очарующий всех ваших гостей и домочадцев. Сделать кофе такого вида легко:

  1. заполните стаканы измельченным льдом на две трети.
  2. Немного охладите 200 мл свежесваренного двойного эспрессо, перемешайте с 50 г. тертого шоколада и 2 чайным ложками мёда;
  3. тщательно взбить смесь в блендере, чтобы образовалась пена;
  4. тоненькой струйкой влейте получившуюся жидкость в стаканы со льдом, сверху посыпьте тертым шоколадом, дополните напиток толстой соломинкой.

Вот такой простой, но чудесный рецепт кофе фраппе!

Барный

Иногда в барах рецепт приготовления немного отличается от классического.

Итак, холодный кофе фраппе – барный рецепт.

  • Смешать в блендере 60 мл мороженого (ванильного), 40 мл эспрессо и на кончике чайной ложки какао.
  • Добавить в эту смесь колотый лед, снова взбивать до получения плотной пены.
  • Вылить в высокий бокал и посыпать корицей и шоколадной крошкой.

Холодный кофе фраппе по барному способу готов.

Малиновый

Преимущество фраппе в том, что это лакомство можно удачно сочетать с разнообразными добавками.

Например, вы знали, как сделать малиновый фраппе? Перемешайте блендером 200 мл крепкого эспрессо, 50 мл малинового сиропа, 100 мл нежирных сливок и пару десятков ледяных кубиков. Взбивайте до тех пор, пока лёд не превратится в крошку.

Добавьте к этой смеси еще 200 мл эспрессо, продолжайте взбивать до полного смешивания компонентов. Подается такой напиток в стаканах, в каждый из которых сверху добавляется шарик мороженого.

Теперь вы знаете, как в домашних условиях легко приготовить отличный фраппе. Необязательно с этой целью идти в кафе — как правило, все необходимые ингредиенты есть у каждого дома. И это лишь малая часть рецептов приготовления в домашних условиях этого чудесного напитка. При желании вы можете проявить фантазию и изобрести свой собственный рецепт, чтобы удивить друзей.

Источник: https://kniga-kofe.ru/retsepty-kofe/kofe-frappe/

Рецепт фраппе: как сделать холодный греческий кофе :

Сегодня темой нашего разговора станет рецепт фраппе – греческого напитка, фактически представляющего собой холодный кофейный коктейль. Бодрит эта вещь не хуже своего горячего сородича, а в жаркое время года даже дает последнему сто очков вперед благодаря прохладе и свежести. Итак, как же приготовить такой кофе? Рассмотрим разные варианты.

Основные принципы

Этот напиток постоянно совершенствуется и обретает новые вкусовые вариации. Когда вы готовите кофе фраппе, рецепт может быть любым, однако для каждого должен быть использован один из двух основных алгоритмов.

В первом случае сначала готовится чашка обычного растворимого кофе, а затем ее превращают во фраппе. Второй вариант предполагает, что все ингредиенты смешиваются сразу.

Есть разные мнения о том, какой эспрессо должен использоваться для приготовления фраппе: холодный или горячий. Ценители кофе больше склоняются ко второму варианту. В любом случае вкус получается разный, поэтому придется самостоятельно пробовать, чтобы определить, как вам больше нравится.

Кстати, выделяются следующие разновидности фраппе:

  • глико (сладкий);
  • метриос (среднее количество сахара);
  • пикрос (горький – без добавления сахара);
  • ме гала (с молоком);
  • хорис гала (без молока).

Классические способы

Подготовьте 200 мл двойного эспрессо, 150 мл воды или молока, сахар по вкусу, кубики льда.

Молоко и эспрессо взбейте в шейкере или с помощью миксера. Кстати, есть специальная взбивалка для фраппе, благодаря которой можно добиться образования красивой светло-коричневой пенки. В стакан выложите лед и налейте молочно-кофейную смесь. Подавайте с трубочкой.

А вот и более быстрый в приготовлении рецепт фраппе (тот самый второй алгоритм): насыпьте в стакан растворимый кофе (любой, какой вам нравится), добавьте сахар по вкусу, налейте пару ложек молока или воды, затем тщательно взбейте смесь. В идеале у вас должна получиться крепкая пенка, которая не вытекает, если перевернуть стакан. Далее залейте воду или молоко – через некоторое время пена и жидкость образуют два слоя, и напиток приобретет красивый вид.

Фраппе с мороженым

Кофе фраппе, рецепткоторого предполагает добавление мороженого – это уже самый настоящий коктейль.

Возьмите 200 миллилитров эспрессо (предпочтительно двойного), 100 грамм мороженого «Пломбир», 100 мл молока, кубики льда, черный тертый шоколад.

  • Приготовьте эспрессо (рекомендуется сделать крепкий кофе, он должен быть горячим).
  • Взбейте мороженое с молоком до образования пены.
  • В бокалы для фраппе насыпьте колотый лед и влейте мороженое с молоком.
  • Аккуратно добавьте кофе. Размешивать не нужно – в напитке естественным образом получатся красивые разводы.
  • Присыпьте фраппе шоколадом, вставьте трубочки.

Фраппе с мороженым и шоколадом

Возьмите: 30 миллилитров эспрессо, плитку черного шоколада, по щепотке молотой корицы и какао-порошка, 50-100 грамм мороженого, лед.

  • Растопите шоколад и дайте ему немного остыть.
  • В блендере взбейте кофе, мороженое и шоколад.
  • Добавьте в шоколадно-кофейную массу лед и взбейте все до густой пены.
  • Посыпьте напиток корицей и какао-порошком, вставьте трубочки.

Медово-шоколадный фраппе

Как приготовить фраппе зимой, если хочется испытать вкус именно этого напитка, но при этом немножко согреться?

Возьмите: 200 миллилитров двойного эспрессо, 150 мл молока, 2 чайные ложки меда (предпочтительно цветочного), 50 грамм тертого черного шоколада, лед. Есть вот такой сытный вариант:

  • Выложите в бокалы колотый лед.
  • Приготовьте эспрессо. Добавьте в него мед и почти весь шоколад. Все смешайте в блендере до образования пены.
  • Тонкой струйкой влейте кофе в бокалы. Посыпьте остатками шоколада, вставьте трубочки.

Фраппе на воде со сливками

Возьмите: 200 миллилитров холодной воды, по 2 чайные ложки растворимого кофе и сахара, 20 мл сливок.

  • В блендер насыпьте кофе и сахар, добавьте пару ложек воды, взбейте до появления пены.
  • Кофейный мусс перелейте в стакан. Введите холодную воду и сливки. Можно размешать, если хотите, но необязательно.
  • Добавьте лед и вставьте трубочку.

Вишневый фраппе

Это рецепт фраппе для любителей ягодных добавок.

Возьмите: 250 миллилитров двойного эспрессо, 100 грамм вишни без косточек, кубики льда.

  • Сварите эспрессо или приготовьте растворимый.
  • Взбейте вишню в блендере и смешайте с раскрошенным льдом.
  • В высокий стакан выложите вишню со льдом и аккуратно по стенкам влейте эспрессо.
  • Украсьте напиток парой вишен с косточками, предварительно охлажденными в морозилке. Вставьте трубочку.

Фраппе с бананом и шоколадом

Возьмите: 50 миллилитров эспрессо, 100 мл молока, 1 плитку черного шоколада, 1 банан, 2 чайные ложки сахара, щепотку ванилина, взбитые сливки.

  • Приготовьте эспрессо.
  • Растопите плитку черного шоколада.
  • Взбейте в блендере кофе и банан.
  • В получившуюся массу влейте молоко и добавьте ванилин. Все взбейте в густую пену.
  • В стакан налейте растопленный шоколад, а поверх него – ароматную кофейно-банановую смесь.
  • Украсьте напиток взбитыми сливками, посыпьте какао-порошком, вставьте трубочки.

Вы можете придумать собственный рецепт фраппе, экспериментируя с разными ингредиентами. Например, добавляя различные сиропы (шоколадный, карамельный) или варьируя пропорции компонентов.

Источник: https://www.syl.ru/article/205279/new_retsept-frappe-kak-sdelat-holodnyiy-grecheskiy-kofe

Фраппе

Рецептов кофейных напитков сегодня известна масса, а значит, любой найдет для себя такой, которым будут готовы наслаждаться каждый день. Однако летом не всякий кофеман осмелится побаловаться горячим напитком, в этом случае холодный кофейный коктейль под названием фраппе придется весьма кстати.

В общем понимании под фраппе подразумевают способ подачи напитка, основу которого составляет измельченный в крошку лед. Кофе фраппе – это не что иное, как напиток, состоящий из ледяной крошки и эспрессо. Отличным дополнением к напитку станут шоколад, мороженое, сливки, мед, орехи или свежие фрукты и ягоды.

Кофе фраппе считается сравнительно молодым напитком. Именно поэтому как такового классического рецепта нет. Бариста могут экспериментировать с добавками, ведь испортить этот коктейль практически невозможно. Вы также можете проявить свои кулинарные способности, приготовив фраппе по одному из ниже предложенных рецепту, или придумать свой способ.

Кофе фраппе: рецепт приготовления

Вам потребуются:

  • кофейные зерна мелкого помола – 14 гр,
  • вода – 60 мл,
  • молоко с высоким процентом жирности – 100 мл,
  • сахар – по вкусу,
  • лед – 3-5 кубиков.

Способ приготовления

  1. Варим эспрессо.
  2. Переливаем в шейкер.
  3. Кладем сахар. Хорошенько взбалтываем до появления плотной пены.
  4. В высокий стакан для коктейлей или айриш-бокал кладем кубики льда.
  5. Вливаем кофейную массу.
  6. Добавляем молоко. Перемешиваем. В стакан ставим соломинку и пробуем!

Греческий фраппе

Кофе фраппе очень популярен на Кипре и в Греции. Приготовить адаптированную версию подобного напитка не составит труда и самостоятельно.

Вам потребуются:

  • растворимый кофе – 2 чайные ложки,
  • сахар – 2-3 чайные ложки,
  • молоко – 100 мл,
  • вода – 50 мл,
  • лед – несколько кубиков.

Способ приготовления

  1. Смешиваем кофе, сахар, воду и молоко.
  2. Взбиваем до появления устойчивой пены при помощи миксера.
  3. Переливаем готовый фраппе в стакан для подачи, наполненный льдом, и наслаждаемся.

Барная версия кофейного коктейля фраппе

Вам потребуются:

  • эспрессо – 1 порция,
  • колотый лед – 200 мл,
  • смесь для мороженого – 70 мл,
  • шоколадный сироп – 20 мл,
  • взбитые сливки,
  • шоколадный топинг.

Способ приготовления

  1. В блендер вливаем эспрессо и сироп.
  2. Добавляем лед и молочную смесь для мороженого. Взбиваем в пену.
  3. Коктейль наливаем в высокий прозрачный стакан.
  4. Украшаем взбитыми сливками и шоколадным топингом. Фраппе готов! Приятного кофепития!

Источник: http://MoreCoffee.ru/frappe.html

Ссылка на основную публикацию